1.培養學生對飲料調製及調酒技能學習，加強學生考取多張證照之實力，全力規劃
　學生以證照做為升學基礎實力為主要方向。
2.使學生熟練飲料調製及調酒製作報告單之填寫技巧，了解飲料調製及調酒之創意
　及調味之整合運用、創造具特色之飲料調製及調酒成品創作，活潑專題製作內容
　，開發學生寫作創意空間思維。
3.安排學生至鄰近餐飲業、酒店(吧)或科技大學餐飲系實地參訪，藉由結合業界師
　父及教授之專業技術與知識，激發學生對專題製作之編撰思考方向，以及有更豐
　富的題材做更具寬廣創作發揮空間。
4.鼓勵學生多方學習並參加校外各項相關之飲料調製及調酒技藝競賽，激發學生技
　藝學習興趣，提升專業知識技能，強化學生日後就業之實力。
5.與相關科技大學作策略聯盟，結合其專業技術領域，引領學生提升升學意願為目
　標。
6.與相關餐飲飯店業界做雙向交流，邀請相關業界人士蒞校作專題創作指導、演說
　，建立友好關係。增加學生對飲料調製及調酒業的深入認識。